Washed GEISHA - Finca San Miguel

250 g / Grano

$ 225.00

Washed GEISHA - Finca San Miguel

Name: Washed GEISHA - Finca San Miguel
Rating: 4.56 (9 reviews)

$ 225.00

Cantidad 250 g 500 g 1 kg

Presentación Grano Molido Grueso Molido Medio Molido Espresso

Geisha Lavado — Finca San Miguel, Chiapas

86 puntos SCA — variedad Geisha en proceso lavado, cultivada a 1,680 msnm en Tenejapa. Acidez brillante, aroma floral intenso y cuerpo sedoso que no se encuentra en café comercial.

Trazabilidad

Productor local

Finca: San Miguel

Tenejapa, Chiapas, México

Variedad: Geisha

Proceso: Lavado

Altitud: 1,680 msnm · Tueste: Medio

Puntaje SCA: 86

Perfil sensorial
Notas a jazmín, manzana, limón y miel. Acidez brillante y limpia, cuerpo sedoso, aroma floral intenso. Final delicado y persistente.

Por qué este café
La variedad Geisha tiene una estructura genética distinta al resto — su forma alargada, su densidad y su desarrollo a gran altitud producen compuestos aromáticos que no existen en otras variedades. El proceso lavado elimina la pulpa antes del secado, dejando que esa identidad floral se exprese sin interferencia. Del mismo productor de Finca San Miguel en Tenejapa vienen también el Honey Amarillo y el Márago Lavado. Tostamos en lotes pequeños frecuentemente — lo que recibes salió del tostador días antes, no de bodega.

Métodos sugeridos
Filtrado: V60, Switch, UFO Dripper o Chemex para resaltar sus notas florales y la acidez brillante. También para espresso.

5 stars: 8 (89%)
4 stars: 0 (0%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 1 (11%)

Excelente

Excelente, superó mis expectativas. Siendo honesto es la primera vez que percibo esas notas florales de jazmín en un café. Recomendado al 💯.

Muy malo

Cafe super tostado, no es tostado medio. Granos pequeños. El sabor deja mucho que desear, sabe a ceniza. Me deje llevar por la descripción, si tienen la oportunidad de comprarlo desaprovechenla.