Kit GHM — Geisha, Honey y Márago

Kit GHM — tres variedades distintas, una misma región

Geisha, Yellow Honey y Márago: tres variedades de grano completamente distintas entre sí. No cambia solo el proceso — cambia la planta.

Qué incluye
Washed Geisha — Finca San Miguel, Tenejapa, Chiapas · 86 puntos SCA · 1,680 msnm
Yellow Honey — Finca San Miguel, Tenejapa, Chiapas · 86.25 puntos SCA
Washed Márago — Finca San Miguel, Tenejapa, Chiapas

Trazabilidad
Tres lotes de Finca San Miguel, Tenejapa, Chiapas
Altura: 1,680 msnm
Variedades: Geisha, Bourbon Typica y Maragogipe
Procesos: Lavado y Yellow Honey
Tueste: Medio
Fecha de tostado impresa en cada bolsa

Perfil sensorial
El Geisha Lavado abre con acidez brillante, aroma floral intenso y cuerpo sedoso. El Yellow Honey aporta el lado dulce: ciruela, frambuesa y melaza. El Márago —uno de los granos más grandes del mundo— cierra con una taza limpia y profunda, de cuerpo amplio y final largo. Misma finca, misma altura, tres plantas distintas.

Por qué este kit
La mayoría de los kits mezclan orígenes. Este hace lo contrario: mismo productor, misma finca, misma altura — lo único que cambia es la variedad del grano. Es la forma más limpia de entender cuánto aporta la genética de la planta frente al proceso o el terroir. Si ya probaste kits por proceso, este es el siguiente paso. Tostamos en lotes pequeños después de tu pedido.

Métodos sugeridos
Filtrado: V60 o Chemex para el Geisha y el Márago; el Yellow Honey también funciona en prensa francesa. Misma receta en los tres para comparar: 15 g por 220 ml.