{"product_id":"kit-honey","title":"Kit Honey — Yellow, Red y Black Honey","description":"\u003ch3\u003eKit Honey — los tres procesos honey, lado a lado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTres cafés del mismo tipo de proceso pero en tres intensidades distintas. La forma más directa de entender qué cambia cuando se deja más o menos mucílago en el grano durante el secado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQué incluye\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYellow Honey — Finca San Miguel, Tenejapa, Chiapas · 86.25 puntos SCA\u003cbr\u003eColombia Red Honey — Finca San José, Coatepec, Veracruz · 87.5 puntos SCA\u003cbr\u003eBourbon Black Honey — Finca Arcotesa, Sierra Mixe, Oaxaca · fermentado 120 horas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrazabilidad\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTres lotes de tres estados: Chiapas, Veracruz y Oaxaca\u003cbr\u003eProductores: Lidia Fuentes Orduña (San José) y Tino Castañeda (Arcotesa)\u003cbr\u003eAltura: 1,480 a 1,680 msnm\u003cbr\u003eProcesos: Yellow, Red y Black Honey\u003cbr\u003eTueste: Medio\u003cbr\u003eFecha de tostado impresa en cada bolsa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil sensorial\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl Yellow Honey es el más limpio y frutal: ciruela, frambuesa, melaza y mora azul sobre cuerpo aterciopelado. El Red Honey sube el dulzor y lo vuelve floral: lima, fresa, chocolate y mantequilla. El Black Honey es el más intenso de los tres — 120 horas de fermentación que traen chocolate, miel, vainilla y fruta madura con un cuerpo denso. De amarillo a negro, cada paso agrega cuerpo y quita acidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué este kit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl proceso honey deja parte del mucílago dulce de la cereza sobre el grano durante el secado. Entre más mucílago y más tiempo, más cuerpo y dulzor. Amarillo, rojo y negro son tres puntos de esa misma escala — pero leerlo no sirve de nada: hay que probarlos juntos. Este kit existe para eso. Si ya sabes que te gusta el café dulce y con cuerpo, aquí encuentras exactamente cuánto. Tostamos en lotes pequeños después de tu pedido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodos sugeridos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFiltrado: V60, Chemex o Switch para apreciar las diferencias. En prensa francesa el Black Honey brilla. Para comparar de verdad, misma receta en los tres: 15 g por 220 ml de agua.\u003c\/p\u003e","brand":"Aldia Coffee - Casa Tostadora","offers":[{"title":"3 × 150 g — 450 g \/ Grano","offer_id":49222451298555,"sku":null,"price":429.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"3 × 150 g — 450 g \/ Molido Grueso","offer_id":49222451331323,"sku":null,"price":429.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"3 × 150 g — 450 g \/ Molido Medio","offer_id":49222451364091,"sku":null,"price":429.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"3 × 150 g — 450 g \/ Molido Espresso","offer_id":49222451396859,"sku":null,"price":429.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"3 × 200 g — 600 g \/ Grano","offer_id":49222451429627,"sku":null,"price":579.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"3 × 200 g — 600 g \/ Molido Grueso","offer_id":49222451462395,"sku":null,"price":579.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"3 × 200 g — 600 g \/ Molido Medio","offer_id":49222451495163,"sku":null,"price":579.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"3 × 200 g — 600 g \/ Molido Espresso","offer_id":49222451527931,"sku":null,"price":579.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"3 × 300 g — 900 g \/ Grano","offer_id":49222451560699,"sku":null,"price":829.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"3 × 300 g — 900 g \/ Molido Grueso","offer_id":49222451593467,"sku":null,"price":829.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"3 × 300 g — 900 g \/ Molido Medio","offer_id":49222451626235,"sku":null,"price":829.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"3 × 300 g — 900 g \/ Molido Espresso","offer_id":49222451659003,"sku":null,"price":829.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/6131\/6859\/files\/up_mlcov_kit-honey.jpg?v=1787732127","url":"https:\/\/aldia-coffee-casa-tostadora.myshopify.com\/products\/kit-honey","provider":"Aldia Coffee - Casa Tostadora","version":"1.0","type":"link"}